[Top Page]

e-learning 〜 第37回 給食経営管理論 Q3

× × − − − − − − − −
− − − − − − − −

2問中0問正解 (正答率0.0%) 155分35秒経過

A2 はずれ

正解は 給食の生ごみのリサイクルの推進 でした。

【解説】【第37回(2023年)給食経営管理論 問題153】

第3問 183人中72人正解 (正答率39.3%)

【問】K 病院栄養部門（図）の組織・人事管理に関する記述である。
最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

[画像へ]

  1. 調理師長が、食事形態について看護部門長と調整を行う。

  2. 給食課長が、調理師のための衛生研修会を企画する。

  3. 栄養課主任が、トレイメイクの最終確認を行う。

  4. 給食課長が、栄養課の業務配置を決定する。

  5. 栄養課長が、全ての調理従事者に調理作業を指示する。