e-learning 〜 第39回 食べ物と健康 Q2
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正解は チーズ製造におけるカードとは、原料乳にレンネットを加えた際に生じる凝固物のことをいう。 でした。
【解説】【第39回(2025年)食べ物と健康 問題61】
【問】食品の加工法に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。