e-learning 〜 第34回 食べ物と健康 Q3
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正解は 最大氷結晶生成帯を短時間で通過させると、品質の低下は抑制される。 でした。
【解説】【第34回(2020年)食べ物と健康 問題】
【問】食中毒の原因となる細菌およびウイルスに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。