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e-learning 〜 第34回 食べ物と健康 Q4

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3問中0問正解 (正答率0.0%) 237分59秒経過

A3 はずれ

正解は 黄色ブドウ球菌は、7.5%食塩水中で増殖できる。 でした。

【解説】【第34回(2020年)食べ物と健康 問題】

第4問 499人中257人正解 (正答率51.5%)

【問】食肉(生)の部位に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

  1. 豚肉において、「ばら」は「ヒレ」より脂質の割合が低い。

  2. 牛肉において、「サーロイン」は「ヒレ」より脂質の割合が低い。

  3. 牛肉において、「ヒレ」は「肩ロース」より脂質の割合が高い。

  4. 鶏肉において、「もも」は「むね」より脂質の割合が高い。

  5. 鶏肉において、「むね」は「ささ身」より脂質の割合が低い。