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e-learning 〜 第21回食べ物と健康 Q1

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第1問 261人中55人正解 (正答率21.0%)

【問】料理形式に関する記述である。誤っているのはどれか。

  1. 現代日本の日常食は、折衷料理様式が多い。

  2. 客膳用の供応食として普及しているのは、会席料理である。

  3. カフェテリアは、各自が単品料理を選択する形式である。

  4. ヌーベル・キュイジーヌは、新感覚イタリア料理である。

  5. ビュッフェは、セルフサービスの立食形式である。