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e-learning 〜 第26回 基礎栄養学 Q1

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第1問 609人中143人正解 (正答率23.4%)

【問】たんぱく質の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。　1つ選べ。

  1. たんぱく質の摂取量が多くなると、ビタミンB1の必要量は増大する。

  2. たんぱく質の摂取量が多くなると、健常成人では窒素出納は負になる。

  3. 食品たんぱく質の生物価は、吸収された窒素の体内への保留割合を示す。

  4. 摂取したたんぱく質の体たんぱく質合成への利用は、糖質の摂取量が多いと低下する。

  5. 食品たんぱく質の栄養価は、含まれる可欠アミノ酸(非必須アミノ酸)のバランスで決まる。