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e-learning 〜 第28回 基礎栄養学 Q1

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第1問 438人中126人正解 (正答率28.7%)

【問】たんぱく質の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

  1. グルココルチコイドは、体たんぱく質の合成を促進する。

  2. 不可欠アミノ酸（必須アミノ酸）の必要量は、アミノ酸の種類によって異なる。

  3. 糖質や脂質からのエネルギー摂取が不足すると、窒素出納は正になる。

  4. 食品たんぱく質の化学的評価法は、窒素出納法を利用している。

  5. 生物価は、吸収窒素量を摂取窒素量で除して求める。