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e-learning 〜 第30回 基礎栄養学 Q1

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第1問 464人中103人正解 (正答率22.1%)

【問】食物繊維と難消化性糖質に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

  1. 大腸での発酵により生成された短鎖脂肪酸は、エネルギー源になる。

  2. 不溶性食物繊維には、便量を増加させる作用がある。

  3. 水溶性食物繊維には、血清コレステロールの低下作用がある。

  4. 有用菌の増殖を促進する難消化性糖質を、プロバイオティクスという。

  5. 大腸での発酵により生成された短鎖脂肪酸は、ミネラル吸収を促進する。