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e-learning 〜 第35回 Q1


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第1問 35人中15人正解 (正答率42.8%)

【問】事業所給食における情報資源とその活用の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

  1. 料理別販売実績 ――――――――――― 調理従事者の衛生講習会の計画

  2. 対象集団の人員構成 ――――――――― 食材料費の算出

  3. 食材の卸売市場の価格動向 ―――――― 給与栄養目標量の見直し

  4. 健康診断による有所見者の割合 ―――― メニューの見直し

  5. 食中毒統計データ ―――――――――― 食品構成の見直し