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e-learning 〜 第37回 基礎栄養学 Q1
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0問中0問正解 (正答率0.0%)
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第1問
370人中165人正解 (正答率44.5%)
【問】栄養学の歴史上の人物と、関連する事柄の組合せである。
最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
ケルダール(Kjeldahl J) 食事誘発性熱産生(DIT)を提唱
ルブネル(Rubner M) 呼吸が燃焼と同じ現象であることを証明
アトウォーター(Atwater WO) 消化吸収率を考慮した栄養素の生理的熱量を提唱
ラボアジェ(Lavoisier AL) クエン酸回路を発見
クレブス(Krebs HA) たんぱく質の窒素定量法を開発