e-learning 〜 第37回 基礎栄養学 Q1

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【問】たんぱく質の真の消化吸収率を求めるために出納試験を行い、以下の結果を得た。摂取窒素量10．0 g/日、糞便中窒素量2．5 g/日、尿中窒素量2．0 g/日、無たんぱく質食摂取時の糞便中窒素量（糞便中内因性窒素量）1．0 g/日。たんぱく質の真の消化吸収率（％）として、最も適当なのはどれか。1 つ選べ。